Замок побудований в 1634-1636рр. на зразок цитаделі з бастіонами голландського типу батьком майбутнього короля краківським каштеляном Якубом Собеським. Сам палац побудований в стилі ренесансу, поряд із ним зведений, так званий, Китайський палац, одна з трьох збережених в Європі будівель орієнтального типу. В замку була добре спланована система опалення, що дозволяла за допомогою чотирьох камінів на першому поверсі опалювати всі кімнати палацу. Крім того, в замку обладнали цілих шість туалетів, небачена розкіш на той час в Європі. Замок зазнав не одну облогу. У 1672р. здобутий і зруйнований турками, а в 1675р. витримав штурм турецького війська Аджі-Гірея. Король Ян ІІІ Собеський відновлює і облагороджує свою резиденцію. Золочів полюбила і дружина короля Марія Казиміра, Саме для неї побудований Китайський палац, де вона часто відпочивала від придворних інтриг. Пізніше замок переходить до Радзивілів, Комарницьких. На кінці ХІХ ст.. австрійський уряд влаштовує тут в’язницю, яка функціонувала і в радянські часи.